BARF-kritik motbevisad: Varför BARF är en hälsosam utfodringsmetod

Kära läsare,

Än en gång är råutfodring för våra husdjur föremål för obefogad kritik!

En artikel från den (tyska) tidningen “Welt” om de påstådda “farorna med råutfodring” sprids på nätet och skapar oro bland många djurägare som vill ge sina hundar och katter en hälsosam rå diet. Och det är inte bara i “Welt” som detta rapporteras; även andra representanter för den tyska pressen behandlar de “nya” fynden från teamet under ledning av Freek van Bree vid universitetet i Utrecht. Den ursprungliga artikeln publicerades i facktidskriften “Vet Record”.

Framställning av råutfodring i media

Citat från “Welt” (jan. 18): “Barfing, att ge rått kött till husdjur, är en trend. Men nu varnar nederländska forskare. De har hittat oroande element i foderprover.”

För det första bör det noteras att det inte fanns någon studie kopplad till denna analys, som antyds i artikeln från “Welt”, i andra publikationer och på nätet. Det handlade bara om en analys av 35 av de mest sålda frysta djurfodren i Utrecht, som innehåller rått kött. Produkterna från totalt åtta tillverkare innehåller bland annat råa ägg, grönsaker och andra råvaror.

Under artikelns gång blir det tydligt att varningen riktar sig till människor som hanterar råfoder för djur. Det påpekas att råfoder vanligtvis inte utgör något problem för våra djur, eftersom deras matsmältningssystem generellt kan hantera den mängd bakterier eller patogener som finns.

Senare i artikeln hävdas dock att patogener från rått kött kan överföras genom fysisk kontakt med djuret. Alla som utfodrar med rått kött vet att denna utfodringsmetod ger våra fyrbenta vänner ett mycket starkare immunsystem jämfört med de som utfodras med industrifoder.

Bakterier finns överallt i miljön. I artikeln påstås att torr- och våtfoder inte är förorenat med bakterier. Jag tror att detta – särskilt i fallet med torrfoder – är en myt! Inte bara bakterier, utan också mögel är vanligt förekommande. Våtfoder, som ofta innehåller mycket spannmål och lågkvalitativa proteinkällor, orsakar ofta mag- och tarmproblem. Om det påstås att råutfodring är orsaken till mag- och tarminfektioner, borde djur som utfodras med våtfoder aldrig drabbas av sådana problem. Vi vet alla att detta inte är sant! Tvärtom är immunsystemet hos dessa djur betydligt svagare och mer mottagligt för bakterier och parasiter i miljön.

Utöver detta är pH-värdet i matsmältningskanalen hos råutfodrade djur betydligt lägre – vilket gör dem bättre på att döda patogener och parasiter – än hos djur som utfodras med industriellt producerat foder. Till exempel: pH-värdet hos en råutfodrad katt är 1-2, medan det är 6-7 med torrfoder.

Josef Kamphues, direktör vid Institutet för djurnäring vid veterinärhögskolan i Hannover, går så långt som att säga – citat från Welt: “Men om små barn bor tillsammans med husdjur, tar det roliga slut.”

Dessa är uttalanden som ingen djurägare, som ofta har haft djur i hushållet i årtionden och matar dem med rått kött, skulle bekräfta. Tvärtom! Djuren är friska och överför inte infektioner. Det krävs också att barnen tvättar händerna noggrant efter varje (!) kontakt med djuret. Detta praktiseras inte i något hushåll där barn och djur bor tillsammans – eftersom det är helt orealistiskt och opraktiskt.

“Vi har här en ytterligare föroreningskälla i människans direkta miljö,” säger Kamphues, eftersom de kan vara bärare. Han rekommenderar att rester av djurfoder inte får komma i kontakt med livsmedel eller köksredskap avsedda för människor.

Nu blir det intressant! Låt oss nu titta på vad som faktiskt kritiserades. Det råa köttet analyserades för bakterier. Forskarna fann:

• E. coli, som kan orsaka allvarliga matförgiftningar, vissa resistenta mot antibiotika
• Listeria, som kan orsaka inflammatoriska sjukdomar hos människor, särskilt hos immunsvaga personer och gravida kvinnor
• Salmonella (antalet av dessa bakterier var dock lågt och överskred inte den tillåtna gränsen för människor)
• Parasiter som Sarcocystis och Toxoplasma gondii, med noteringen att dessa skulle inaktiveras genom frysning – MEN NU OBSERVERA – vissa människor köper köttet färskt från slaktaren för sina djur, och då skulle risken finnas där

KONKLUSION: Köttet är redan förorenat när det bearbetas som råfoder! Detta leder till slutsatsen att det mesta köttet som konsumeras av människor är förorenat eller kan vara det!

Rekommendationer från BVL för hantering av rått kött

Låt oss titta på uttalandena från Tyska förbundsmyndigheten för konsumentskydd och livsmedelssäkerhet: “Enligt Världshälsoorganisationen (WHO) är livsmedelsburna infektioner och förgiftningar bland de vanligaste sjukdomarna hos människor. Genom noggrann och korrekt hantering av livsmedel kan producenter, processorer, gastronomer och konsumenter minimera risken för livsmedelsburna infektioner eller förgiftningar.

De flesta livsmedelsburna infektioner uppstår vid konsumtion av livsmedel av animaliskt ursprung, såsom kött, korv, ägg eller mejeriprodukter som är kontaminerade med patogener. Kontamineringen kan ske i alla skeden av livsmedelskedjan, från produktion till konsumtion. Ofta överförs dock patogener också från kontaminerade livsmedel (t.ex. rått kött) genom felaktig hantering vid matlagning till andra livsmedel (t.ex. sallad).”

Följande patogener anges som farliga (vissa resistenta mot antibiotika):

• E. coli i olika varianter, inklusive EHEC
• Campylobacter-bakterier
• Salmonella
• Clostridium botulinum
• Listeria
• Staphylococcus aureus
• Parasiter som toxoplasmos eller trikiner i vildsvin (inte nämnda här)

Och nu blir det tydligt att kritiken faktiskt inte handlar om råutfodring i sig – som artikeln från “Welt” antyder – utan om kontamineringen av kött i allmänhet och särskilt de hygieniska förhållandena vid produktionen av livsmedel, deras beredning och utfodring hemma.

Till exempel, om tarmarna på ett slaktat djur av misstag skadas under urtagningen, blir vårt kött översvämmat med bakterier, och det är inte förvånande att människor blir sjuka av det. I detta fall hålls dock råutfodringen av hundar och katter ansvarig, vilket helt enkelt är felaktigt.

För att vara fullständig, här är de fullständiga hygienrekommendationerna från Tyska förbundsmyndigheten för konsumentskydd och livsmedelssäkerhet för hantering av rått kött inom livsmedelsindustrin. Detta gäller naturligtvis även för beredning av foderportioner för våra pälsklädda vänner.

Allmänna regler för att undvika livsmedelsburna infektioner eller förgiftningar

• Var uppmärksam på utgångsdatum, användningsfrister och lagringsförhållanden. Denna information finns på förpackningen.
• Köp lättfördärvliga livsmedel sist eller använd en kylväska under inköpen. Köp endast mängder som du kan konsumera snabbt. När kylskåpet fylls ökar temperaturen.
• Vätskan som uppstår vid upptining av fryst kött kan innehålla skadliga bakterier. Använd inte denna vätska vidare och undvik att den kommer i kontakt med andra livsmedel. Rengör material som har kommit i kontakt med rått kött noggrant.
• Förvara råa och tillagade livsmedel separat.
• Undvik korskontaminering genom att först laga rätter med låg risk för bakterier (t.ex. grönsaker) och sedan rätter med kött.
• Använd separata tänger för rått och tillagat kött vid grillning.
• Konsumera tillagade rätter omedelbart och undvik att hålla dem varma under lång tid.
• Tvätta händerna efter att ha hanterat livsmedel som kan innehålla skadliga bakterier. Rengör också arbetsytor och redskap noggrant efter varje steg.
• Om det finns rester, förvara dem kallt till senare konsumtion. Rester värms ofta bara upp. För att undvika bakterier bör rester värmas ordentligt.
• Koka rå mjölk innan konsumtion.
• Råa mjölkprodukter, rå korv och rått kött bör inte konsumeras av känsliga grupper som små barn, gravida eller äldre.

Jag hoppas att jag har kunnat visa dig hur obefogad kritiken av råutfodring i denna artikel är. Fördelarna med denna utfodringsmetod överväger tydligt, och med en tillräcklig nivå av hygien utgör den ingen risk för varken människor eller djur.

Vänliga hälsningar, Petra von Quillfeldt