BARF-kritik afkræftet: Hvorfor BARF er en sund fodringsmetode

Kære læsere,

Endnu en gang er råfodring til vores kæledyr genstand for uberettiget kritik!

En artikel fra den (tyske) avis “Welt” om de påståede “farer ved råfodring” cirkulerer på internettet og skaber forvirring blandt mange kæledyrsejere, der ønsker at give deres hunde og katte en sund rå kost. Det er ikke kun i “Welt”, at dette er blevet rapporteret; andre repræsentanter fra den tyske presse behandler også de “nye” fund fra holdet ledet af Freek van Bree fra Utrecht Universitet. Den oprindelige artikel blev offentliggjort i fagtidsskriftet “Vet Record”.

Fremstillingen af råfodring i pressen

Citat fra “Welt” (jan. 18): “Barfing, det at give råt kød til kæledyr, er en trend. Men nu advarer hollandske forskere. De har fundet bekymrende elementer i foderprøver.”

Først og fremmest skal det bemærkes, at der ikke var nogen undersøgelse knyttet til denne analyse, som det antydes i artiklen fra “Welt”, i andre publikationer og på online kilder. Det var blot en analyse af 35 af de mest solgte frosne kæledyrsfoder i Utrecht, der indeholder råt kød. Produkterne fra i alt otte producenter indeholder blandt andet rå æg, grøntsager og andre rå ingredienser.

I løbet af artiklen bliver det klart, at advarslen er rettet mod mennesker, der håndterer råfoder til dyr. Det understreges, at råfoder normalt ikke udgør et problem for vores dyr, da deres fordøjelsessystem generelt kan håndtere den mængde bakterier eller patogener, der findes.

Senere i artiklen hævdes det imidlertid, at patogener fra råt kød kan overføres gennem fysisk kontakt med dyret. Alle, der fodrer med råt kød, ved, at denne fodringsmetode giver vores firbenede venner et langt stærkere immunsystem sammenlignet med dem, der fodres med industrifoder.

Bakterier findes overalt i miljøet. I artiklen hævdes det, at tør- og vådfoder ikke er forurenet med bakterier. Jeg tror, at dette – især i tilfælde af tørfoder – er en myte! Ikke kun bakterier, men også skimmelsvamp er almindeligt forekommende. Vådfoder, som ofte indeholder meget korn og lavkvalitetskilder til protein, forårsager ofte mave-tarmproblemer. Hvis det hævdes, at råfodring er årsagen til mave-tarminfektioner, burde dyr, der fodres med vådfoder, aldrig lide af sådanne problemer. Vi ved alle, at dette ikke er sandt! Tværtimod er immunsystemet hos disse dyr markant svagere og mere sårbart over for bakterier og parasitter i miljøet.

Derudover er pH-værdien i fordøjelseskanalen hos råfodrede dyr markant lavere – hvilket gør dem bedre i stand til at dræbe patogener og parasitter – end hos dyr, der fodres med industrielt produceret foder. Til sammenligning: pH-værdien for en råfodret kat er 1-2, mens den for tørfoder er 6-7.

Josef Kamphues, direktør ved Instituttet for Dyrefodring på Veterinærskolen i Hannover, går endda så langt som at sige – citat fra Welt: “Men hvis små børn bor sammen med kæledyr, stopper fornøjelsen.”

Dette er udtalelser, som ingen kæledyrsejer, der ofte har haft dyr i husholdningen i årtier og fodrer dem med råt kød, ville bekræfte. Tværtimod! Dyrene er sunde og overfører ikke infektioner. Der kræves også, at børn vasker hænder grundigt efter hver (!) kontakt med dyret. Dette praktiseres ikke i nogen husstand, hvor børn og dyr bor sammen – fordi det er fuldstændig urealistisk og upraktisk.

“Vi har her en ekstra kilde til forurening i menneskets umiddelbare omgivelser,” siger Kamphues, fordi de kunne være bærere. Han anbefaler, at rester af dyrefoder ikke må komme i kontakt med mad eller køkkenredskaber beregnet til mennesker.

Nu bliver det interessant! Lad os nu se på, hvad der faktisk blev kritiseret. Det rå kød blev undersøgt for bakterier. Forskerne fandt:

• E. coli, som kan forårsage alvorlige madforgiftninger, nogle resistente over for antibiotika
• Listeria, som kan forårsage inflammatoriske sygdomme hos mennesker, især hos immunsvage personer og gravide kvinder
• Salmonella (antallet af disse bakterier var dog lavt og overskred ikke den tilladte grænse for mennesker)
• Parasitter som Sarcocystis og Toxoplasma gondii, med bemærkningen om, at disse ville blive inaktive ved frysning – MEN NU VÆR OPMÆRKSOM – nogle mennesker køber kødet frisk hos slagteren til deres dyr, og risikoen ville da være til stede

KONKLUSION: Kødet er allerede forurenet, når det forarbejdes til råfoder! Dette fører til konklusionen, at det meste kød, som mennesker spiser, er forurenet eller kan være det!

Anbefalinger fra BVL til håndtering af råt kød

Lad os se på udsagnene fra Forbundskontoret for Forbrugersikkerhed og Fødevaresikkerhed: “Ifølge Verdenssundhedsorganisationen (WHO) er fødevarebårne infektioner og forgiftninger blandt de mest almindelige sygdomme hos mennesker. Gennem omhyggelig og korrekt håndtering af fødevarer kan producenter, forarbejdere, gastronomer og forbrugere minimere risikoen for fødevarebårne infektioner eller forgiftninger.

De fleste fødevarebårne infektioner opstår ved indtagelse af fødevarer af animalsk oprindelse, såsom kød, pølser, æg eller mejeriprodukter, der er forurenet med patogener. Forureningen kan forekomme på alle stadier af fødevarekæden, fra produktion til forbrug. Ofte overføres patogener dog også fra forurenede fødevarer (f.eks. råt kød) gennem forkert håndtering under tilberedningen til andre fødevarer (f.eks. salat).”

Følgende patogener er angivet som farlige (nogle resistente over for antibiotika):

• E. coli i forskellige varianter, herunder EHEC
• Campylobacter-bakterier
• Salmonella
• Clostridium botulinum
• Listeria
• Staphylococcus aureus
• Parasitter som toxoplasmose eller trikiner i vildsvin (ikke nævnt her)

Og nu bliver det tydeligt, at kritikken faktisk ikke handler om råfodring i sig selv – som artiklen fra “Welt” antyder – men om forureningen af kød generelt og især de hygiejniske forhold under produktionen af fødevarer, tilberedningen og fodringen derhjemme.

For eksempel, hvis tarmen af et slagtet dyr ved et uheld bliver beskadiget under udtagningen, bliver vores kød oversvømmet med bakterier, og det er ikke overraskende, at mennesker bliver syge af det. I dette tilfælde holdes råfodringen af hunde og katte ansvarlig, hvilket simpelthen ikke er korrekt.

For fuldstændighedens skyld er her de fulde hygiejneanbefalinger fra Forbundskontoret for Forbrugersikkerhed og Fødevaresikkerhed til håndtering af råt kød i fødevareindustrien. Dette gælder naturligvis også for tilberedning af foderrationer til vores pelsede venner.

Generelle regler for at undgå fødevarebårne infektioner eller forgiftninger

• Vær opmærksom på udløbsdatoer, forbrugsfrister og opbevaringsbetingelser. Disse oplysninger findes på emballagen.
• Køb letfordærvelige fødevarer til sidst, eller brug en køletaske under indkøb. Køb kun mængder, du kan forbruge hurtigt. Efterhånden som køleskabet fyldes op, stiger temperaturen.
• Væsken, der opstår ved optøning af frosset kød, kan indeholde skadelige bakterier. Brug ikke denne væske videre, og undgå kontakt med andre fødevarer. Rengør materialer, der har været i kontakt med råt kød, grundigt.
• Opbevar rå og tilberedte fødevarer separat.
• Undgå krydskontaminering ved først at tilberede retter med lav risiko for bakterier (f.eks. grøntsager) og derefter retter med kød.
• Brug separate tænger til råt og tilberedt kød under grillning.
• Konsumer straks de tilberedte retter og undgå at holde dem varme i længere tid.
• Vask hænder efter håndtering af fødevarer, der kan indeholde skadelige bakterier. Rengør også arbejdsflader og redskaber grundigt efter hver fase.
• Hvis der er rester, skal du opbevare dem køligt til senere forbrug. Rester opvarmes ofte kun. For at undgå bakterier skal rester opvarmes grundigt.
• Kog rå mælk inden indtagelse.
• Rå mælkeprodukter, rå pølser og råt kød bør ikke konsumeres af sårbare grupper som små børn, gravide eller ældre.

Jeg håber, at jeg har kunnet vise dig, hvor uberettiget kritikken af råfodring i denne artikel er. Fordelene ved denne fodringsmetode opvejer klart ulemperne, og med det nødvendige niveau af hygiejne udgør den ingen risiko for hverken mennesker eller dyr.

Venlig hilsen, Petra von Quillfeldt